The Rolling Spring Roll khởi đầu với một chiếc xe tải phục vụ thực phẩm và bây giờ đã sở hữu hai nhà hàng,  trong đó bao gồm một nhà hạng tại Syosset, NY, năm này. Credit Barton Silverman cho The New York Times

Joe Bùi, người đã rời khỏi Việt Nam đến với Hoa Kỳ vào năm 1980, và mua một chiếc xe tải thực phẩm trong năm 2011 và đặt tên nó là Rolling Spring Roll. Hai năm sau đó, ông đã tậu được một nhà hàng gạch-và-vữa trong Farmingdale có cùng tên. Tháng Giêng vừa qua, ông đã mở thêm một nhà hàng Spring Roll, tại Muttontown Plaza tại Syosset, vị trí cũ của Villa Parma.

Nhà hàng Farmingdale, mà gần đây mở cửa trở lại, tạm thời đóng cửa trong một vài tháng, để ông Bùi, là đầu bếp chính và chủ sở hữu, tập trung phát triển khu mới.

Các chi nhánh tại Syosset lớn hơn so với các nhà hang củ tại Farmingdale của ông và có một thực đơn phong phú hơn. Các trang trí là phụ tùng, với những bức tường màu cá hồi, treo đèn đỏ, bảng trần gỗ, ghế gỗ cứng, chỗ ngồi dọc theo bức tường. Một xô thiết lập trên bàn để giử đũa, dĩa và khăn ăn giấy.

Người phục vụ, ghi nhận yêu cầu trên iPad, thân thiện và nhanh chóng nhưng thường ở nơi khác những lúc cần.

Tại Rolling Spring Roll, các món khai vi được trình bày rõ ràng để gọi. Những món được phủ với thịt heo và tôm giòn ngon. Kèm với với rau diếp, bạc hà và ngò trên mặt; thực khách được hướng dẫn cách gói cuốn trong một chiếc lá rau diếp và nhúng nó vào giấm đi kèm. Chúng tôi cũng đã cố gắng thử cuốn rau; trong cũng giống nhưng không được ngon lắm. Trở lại với món của  "người chiến thắng là những cuốn tôm xuân; mỗi lớp của cuốn được bao bọc bởi thịt tôm giòn.

hình chụp

Phở, một món súp có 4 loại. Credit Barton Silverman cho The New York Times

Các món mùa hè, một kết hợp của bún, tôm, thịt lợn, rau diếp và rau thơm, cuộn trong bánh tráng mỏng và phục vụ lạnh, không thật sự hấp dẫn.

Tuy nhiên, chúng tôi thích bánh bao Việt, mà là tương tự như của Trung Quốc nhưng bao quanh bởi một lớp mỏng bột, và phục vụ với nước chấm gừng hành lá-đậu nành.

Tôi đã tìm thấy rằng những người không hiểu về món cánh gà hoặc tự hỏi nó là cái món quái gì vậy. Tôi thường ngồi ở phía sau. Những phục vụ ở đây làm chúng tôi hài lòng. Các món họ làm giòn và ngọt kèm với vị hơi cay, sốt ớt ngọt Việt.

Những món ăn mang tôi trở lại Rolling Spring Roll là phở, một món bún gạo có sẵn trong bốn kiểu. Tôi đã thử thịt bò, trong đó bao gồm những lát mỏng thịt bò hiếm, xương sườn ngắn thái lát và bóng thịt. Một miếng riêng biệt kèm theo mỗi bát súp. Nó được chất đầy mầm tươi đậu, nêm chanh, húng quế Thái lát mỏng jalapeño, để được thêm vào phở theo ý của quán ăn.

hình chụp

Cánh gà tại Rolling Spring Roll tín dụng Barton Silverman cho The New York Times NYTCREDIT:. Barton Silverman cho The New York Times NYT2016031416152665C NYTCREDIT: Barton Silverman cho The New York Times

Khi tôi nói chuyện với ông Bùi trên điện thoại sau khi thăm tôi, anh ta nói với tôi rằng ông có thể ăn phở bốn hoặc năm lần một tuần. Tôi nghĩ rằng tôi có thể, quá. Đó là món ăn phổ biến nhất của ông.

Banh mi, một cổ điển Việt - một chiếc bánh sandwich trên baguette nướng - đi kèm đầy thịt, cùng với các loại thảo mộc tươi, dưa chuột, cà rốt ngâm và daikon. Nhiều đêm tôi cố gắng đặt nó, vì nhà hàng đã hết bánh mì và mới khoảng 05:30.

Ba món khai vị, ấn tượng là những xương sườn ngắn ướp và nướng; một món ăn với mắm tôm nhẹ nhàng chiên thực hiện với tôm và thịt lợn và quấn quanh cây mía; và một crepe sưng húp đầy thịt heo và tôm. Bỏ qua toàn bộ branzino; nó đã quá chín và khô. Cũng thể bỏ qua: thịt bò lắc, trong đó đặc trưng hình khối bít tết mà đã ngon nhưng khó khăn.

Nếu tôi là để đánh giá nhà hàng duy nhất trên chả giò và phở, nó sẽ nhận được đánh giá "tuyệt vời". Một số các món khai vị, mờ nhạt, tuy nhiên, đã làm nó giảm đi sức thu hút.

Chỉ có hai món tráng miệng. Cả hai giống bánh bột lọc mỏng, một với lát chuối, khác với đậu đỏ. Tôi sẽ bỏ chúng, và thay vào đó, đi một vài cửa xuống  Homemade Mara và thưởng thức những chiếc bánh kem sô cô la tốt nhất.

----------------------------

The Rolling Spring Roll

228 Tây Jericho Turnpike 
syosset 
516-677-9090 
therollingspringroll.com

Rất tốt

Không gian mặt tiền cửa hàng thu hẹp trong một trung tâm mua sắm. Chỗ ngồi bao gồm các bảng nhỏ, một vài bàn tròn lớn, và một, bốn ghế bar mì nhỏ ở trung tâm của các nhà hàng. Có 48 chổ ngồi và là hoàn toàn hợp cho xe lăn.

Các gia đình đám đông, các nhóm nhỏ và các cặp vợ chồng. Nhà hàng có thể bị quá tải, vì vậy phải đặt trước.

Việc lựa chọn Bar Beer bao gồm khoảng sáu nhãn Nam Á ($ 6 đến $ 8) và tám loại rượu vang ($ 30 đến $ 36 mỗi chai và $ 8 đến $ 9 trên kính). Cocktail chuẩn cũng có sẵn.

Bill Cùng thực đơn trong bữa trưa và bữa tối. Khai vị là $ 5 đến $ 9; pho, $ 8 đến $ 18; banh mi, $ 8; món khai vị, $ 9 đến $ 21.

Những gì chúng tôi đã thích chả giò, gỏi cuốn tôm, bánh bao Việt, cánh gà, phở, ướp và nướng sườn ngắn, tôm mía xung quanh, thịt lợn và crepe tôm.

Mở cửa Chủ Nhật và Thứ Ba đến ngày thứ Năm, 11:30-21:00; 

Thứ Sáu và thứ Bảy đến 10

Đặt pm không được chấp nhận. Có một bãi đậu xe. Đánh giá Tuyệt vời, Rất tốt, Tốt, Hội chợ, Poor

The Rolling Spring Roll khởi đầu với một chiếc xe tải phục vụ thực phẩm và bây giờ đã sở hữu hai nhà hàng,  trong đó bao gồm một nhà hạng tại Syosset, NY, năm này. Credit Barton Silverman cho The New York Times

Joe Bùi, người đã rời khỏi Việt Nam đến với Hoa Kỳ vào năm 1980, đã mua một chiếc xe tải thực phẩm trong năm 2011 và đặt tên nó là Rolling Spring Roll. Hai năm sau đó, ông đã tậu được một nhà hàng gạch-và-vữa trong Farmingdale có cùng tên. Tháng Giêng vừa qua, ông đã mở thêm một nhà hàng Spring Roll, tại Muttontown Plaza tại Syosset, vị trí cũ của Villa Parma.

Nhà hàng Farmingdale, mà gần đây mở cửa trở lại, tạm thời đóng cửa trong một vài tháng, để ông Bùi, là đầu bếp chính và chủ sở hữu, tập trung phát triển khu mới.

Các chi nhánh tại Syosset lớn hơn so với các nhà hang củ tại Farmingdale của ông và có một thực đơn phong phú hơn. Các trang trí là phụ tùng, với những bức tường màu cá hồi, treo đèn đỏ, bảng trần gỗ, ghế gỗ cứng, chỗ ngồi dọc theo bức tường. Một xô thiết lập trên bàn để giử đũa, dĩa và khăn ăn giấy.

Người phục vụ, ghi nhận yêu cầu trên iPad, thân thiện và nhanh chóng nhưng thường ở nơi khác những lúc cần.

Tại Rolling Spring Roll, các món khai vi được trình bày rõ ràng để gọi. Những món được phủ với thịt heo và tôm giòn ngon. Kèm với với rau diếp, bạc hà và ngò trên mặt; thực khách được hướng dẫn cách gói cuốn trong một chiếc lá rau diếp và nhúng nó vào giấm đi kèm. Chúng tôi cũng đã cố gắng thử cuốn rau; trong cũng giống nhưng không được ngon lắm. Trở lại với món của  "người chiến thắng là những cuốn tôm xuân; mỗi lớp của cuốn được bao bọc bởi thịt tôm giòn.

hình chụp

Phở, một món súp có 4 loại. Credit Barton Silverman cho The New York Times

Các món mùa hè, một kết hợp của bún, tôm, thịt lợn, rau diếp và rau thơm, cuộn trong bánh tráng mỏng và phục vụ lạnh, không thật sự hấp dẫn.

Tuy nhiên, chúng tôi thích bánh bao Việt, mà là tương tự như của Trung Quốc nhưng bao quanh bởi một lớp mỏng bột, và phục vụ với nước chấm gừng hành lá-đậu nành.

Tôi đã tìm thấy rằng những người không hiểu về món cánh gà hoặc tự hỏi nó là cái món quái gì vậy. Tôi thường ngồi ở phía sau. Những phục vụ ở đây làm chúng tôi hài lòng. Các món họ làm giòn và ngọt kèm với vị hơi cay, sốt ớt ngọt Việt.

Những món ăn mang tôi trở lại Rolling Spring Roll là phở, một món bún gạo có sẵn trong bốn kiểu. Tôi đã thử thịt bò, trong đó bao gồm những lát mỏng thịt bò hiếm, xương sườn ngắn thái lát và bóng thịt. Một miếng riêng biệt kèm theo mỗi bát súp. Nó được chất đầy mầm tươi đậu, nêm chanh, húng quế Thái lát mỏng jalapeño, để được thêm vào phở theo ý của quán ăn.

hình chụp

Cánh gà tại Rolling Spring Roll tín dụng Barton Silverman cho The New York Times NYTCREDIT:. Barton Silverman cho The New York Times NYT2016031416152665C NYTCREDIT: Barton Silverman cho The New York Times

Khi tôi nói chuyện với ông Bùi trên điện thoại sau khi thăm tôi, anh ta nói với tôi rằng ông có thể ăn phở bốn hoặc năm lần một tuần. Tôi nghĩ rằng tôi có thể, quá. Đó là món ăn phổ biến nhất của ông.

Banh mi, một cổ điển Việt - một chiếc bánh sandwich trên baguette nướng - đi kèm đầy thịt, cùng với các loại thảo mộc tươi, dưa chuột, cà rốt ngâm và daikon. Nhiều đêm tôi cố gắng đặt nó, vì nhà hàng đã hết bánh mì và mới khoảng 05:30.

Ba món khai vị, ấn tượng là những xương sườn ngắn ướp và nướng; một món ăn với mắm tôm nhẹ nhàng chiên thực hiện với tôm và thịt lợn và quấn quanh cây mía; và một crepe sưng húp đầy thịt heo và tôm. Bỏ qua toàn bộ branzino; nó đã quá chín và khô. Cũng thể bỏ qua: thịt bò lắc, trong đó đặc trưng hình khối bít tết mà đã ngon nhưng khó khăn.

Nếu tôi là để đánh giá nhà hàng duy nhất trên chả giò và phở, nó sẽ nhận được đánh giá "tuyệt vời". Một số các món khai vị, mờ nhạt, tuy nhiên, đã làm nó giảm đi sức thu hút.

Chỉ có hai món tráng miệng. Cả hai giống bánh bột lọc mỏng, một với lát chuối, khác với đậu đỏ. Tôi sẽ bỏ chúng, và thay vào đó, đi một vài cửa xuống  Homemade Mara và thưởng thức những chiếc bánh kem sô cô la tốt nhất.

----------------------------

The Rolling Spring Roll

228 Tây Jericho Turnpike 
syosset 
516-677-9090 
therollingspringroll.com

Rất tốt

Không gian mặt tiền cửa hàng thu hẹp trong một trung tâm mua sắm. Chỗ ngồi bao gồm các bảng nhỏ, một vài bàn tròn lớn, và một, bốn ghế bar mì nhỏ ở trung tâm của các nhà hàng. Có 48 chổ ngồi và là hoàn toàn hợp cho xe lăn.

Các gia đình đám đông, các nhóm nhỏ và các cặp vợ chồng. Nhà hàng có thể bị quá tải, vì vậy phải đặt trước.

Việc lựa chọn Bar Beer bao gồm khoảng sáu nhãn Nam Á ($ 6 đến $ 8) và tám loại rượu vang ($ 30 đến $ 36 mỗi chai và $ 8 đến $ 9 trên kính). Cocktail chuẩn cũng có sẵn.

Bill Cùng thực đơn trong bữa trưa và bữa tối. Khai vị là $ 5 đến $ 9; pho, $ 8 đến $ 18; banh mi, $ 8; món khai vị, $ 9 đến $ 21.

Những gì chúng tôi đã thích chả giò, gỏi cuốn tôm, bánh bao Việt, cánh gà, phở, ướp và nướng sườn ngắn, tôm mía xung quanh, thịt lợn và crepe tôm.

Mở cửa Chủ Nhật và Thứ Ba đến ngày thứ Năm, 11:30-21:00; 

Thứ Sáu và thứ Bảy đến 10

Đặt pm không được chấp nhận. Có một bãi đậu xe.

Đánh giá Tuyệt vời, Rất tốt, Tốt, Hội chợ, Poor